Ulverton (GM) – La Ferme Écologique Coopérative d’Ulverton a procédé la semaine dernière au lancement officiel de son fromage de chèvre fermier, écologique et au lait cru.

« Que de démarches, d’autorisations, de permis et de contrôles avant d’atteindre cette étape du lancement d’un produit laitier récolté et transformé à la ferme », a déclaré le fromager Maurice Richard.
Celui-ci a rappelé que son entreprise agricole qui est en production depuis 30 ans est écologique et s’est toujours préoccupée des règles visant à optimiser la vitalité de toutes les composantes de l’entreprise agricole, santé et vitalité des sols, des plantes, des bêtes et des humains.

« L’achèvement d’un produit agricole prêt à consommer, marque pour nous, une étape significative de notre cheminement d’entreprise, a-t-il dit. Nous devons reconnaître la vision des pionniers, la persévérance des ouvriers agricoles et l’intégration d’une énergique relève très disponible et déterminée à l’atteinte des objectifs fixés », a ajouté M. Richard devant les invités présents dont le maire d’Ulverton, Norman Mullin, le représentant du ministère de l’Agriculture, des Pêches et de l’Alimentation du Québec, Alexis Cadieux-Gagnon et le représentant du député de Johnson, Etienne-Alexis Boucher.

M. Richard a également tenu à reconnaître la collaboration du Mapaq qui par le biais des programmes circuit-court et du volet soutenant le financement des équipements de transformation agroalimentaire, a permis de minimiser l’endettement relatif à la construction de la nouvelle usine conforme.

Il a aussi profité du lancement officiel du fromage d’Ulverton pour remercier les membres et clients fidèles qui les ont supportés et encouragés tout au long du cheminement du projet. On peut se procurer les fromages de cette ferme à certains endroits dans la région notamment au magasin Coop Axep de Durham Sud, au Panier Santé sur la rue Lindsay à Drummondville, à Sherbrooke  à la Boutique D’Alentour sur le Boulevard Industriel et évidemment à la boutique de la Chèvre Potière à Ulverton.