L’autonomie alimentaire, un désir bien présent dans le Val-St-François

Sherbrooke - Lors de l’assemblée générale annuelle du Regroupement des cuisines collectives de l’Estrie (RCCE), le 12 novembre dernier, à East Angus, il a été à même de constater que les cuisines collectives répondent à un besoin réel dans la communauté estrienne.

Depuis 2013, les groupes de cuisson ont augmenté de 33 % (2013 : 191 groupes et 2015 : 255 groupes) et ce, partout en Estrie. Ces groupes de 3 à 6 personnes se rassemblent une à deux fois par mois, pour cuisiner des plats économiques et nutritifs afin de nourrir leurs familles respectives. C’est plus de 6300 personnes qui sont rejointes, mois après mois. « Avec l’augmentation démesurée du coût du panier d’épicerie, les gens doivent trouver d’autres solutions pour bien nourrir leurs familles et les cuisines collectives restent un incontournable en Estrie pour les aider à mieux gérer leur budget, développer des compétences culinaires et briser l’isolement » souligne madame Solange Rodrigue, présidente du RCCE.

L’Estrie est le seul endroit au Québec où il existe des services de cuisines collectives partout dans chaque MRC. Il existe 31 points de service, où chaque citoyen de l’Estrie peut participer à des activités de cuisine, que ce soit des groupes de cuisines collectives, ou des ateliers culinaires. En deux ans, chaque organisme a dû modifier ses activités pour offrir des ateliers de cuisine, que ce soit pour une clientèle spécifique (diabète, sans gluten, etc.) ou pour des besoins de base (bâtir un budget, astuces épicerie, etc.).Dans la dernière année, c’est plus de 182 ateliers différents qui ont été donnés partout en Estrie.

Et l’avenir...

« Nous avons maintenant des listes d’attentes, nous devons jongler avec des besoins urgents. Nous aimerions pouvoir offrir plus de service, il y a un grand besoin en ce sens, mais des ressources financières limitées signifient ressources humaines limitées!!! », mentionnent les organismes de cuisines collectives de l’Estrie. « Il est difficile pour nous, et nos équipes de dire non, à ceux qui veulent améliorer leurs conditions de vie et mieux se nourrir. »

Pour rejoindre un organisme de cuisines collectives :

Sherbrooke : Le Blé d’Or (819) 820-1231

MRC Coaticook: Cuisines collectives aux p’tits oignons (819) 849-7011

MRC Memphrémagog : Bouchée Double (819) 868-2153

MRC du Granit : Cuisines collectives du Granit (819) 583-6499

MRC Haut-Saint-François : (819) 832-1176

Valcourt : La fricassée : (450) 532-2255

MRC Val-St-François : Les Tabliers en Folie (819) 826-6517

MRC des Sources : Cuisine Amitié (819) 879-4499