Windsor (RC) – Établi sur la rue Saint-Georges à Windsor, à quelques pas de L’Étincelle et des commerces à l’intersection de la 5e avenue, le Café d’ici s’est forgé une belle réputation. Et voilà que l’endroit fait maintenant partie des Cafés de village, un groupe sélectif qui a été récemment mis sur pied par Tourisme Cantons-de-l’Est.

Pour les propriétaires Yves Bouchard et Sylvie Proulx, l’opportunité s’affiche au cœur de la belle saison et des vacances d’été. « Nous avons été agréablement surpris d’apprendre que nous sommes parmi les dix établissements en Estrie retenus par Tourisme Cantons-de-l’Est. C’est très motivant et cela représente une belle récompense pour nos efforts visant à offrir une ambiance conviviale, une cuisine santé et un choix de cafés, de vins et de bières qui répondent aux attentes », considère Sylvie Proulx.

Si le Café d’ici a fait sa réputation bien avant que le drapeau blanc des Cafés de village coiffe sa devanture, le nouveau concept de Tourisme Cantons-de-l’Est a l’avantage d’attirer une clientèle venant des grands centres urbains, dont la métropole, sans compter les visiteurs provenant des toutes les régions du Québec et d’ailleurs, friands pour la plupart de découvertes touristiques à saveurs culturelles et gustatives.

Le bouche à oreille a son effet, mais celui des médias aussi, comme le constate Yves Bouchard. « Le concept des Cafés de village en Estrie a été l’objet d’articles, entre autres dans La Presse, Le Devoir et le Journal de Montréal. L’effet a été immédiat et nous recevons des gens venant de partout. C’est d’autant plus profitable parce qu’ils s’arrêtent ici et peuvent ensuite visiter Windsor et la région et découvrir des attraits comme la Poudrière. »

Le nouveau réseau de Tourisme Cantons-de-l’Est s’inspire de Café de pays, un concept mis sur pied en France qui a pour objectif de mettre en valeur des lieux fréquentés principalement par les communautés locale et régionale, là où le touriste est en mesure de côtoyer et de s’imprégner du milieu et du paysage. 

« Les petits établissements que sont les Cafés de village ont tous en commun de servir, outre l’incontournable café, une restauration santé, des produits locaux et saisonniers et pour plusieurs des produits créateurs de saveurs. (…) Les détenteurs d’un permis de boisson proposent bières et vins locaux. Un Café de village peut être situé dans un village pittoresque, bien entendu, mais également dans le quartier d’une ville animée. L'important, c'est qu'il partage des caractéristiques et des valeurs qui lui donnent le droit d'afficher à son porche ce nouveau fanion. Le mot d’ordre : convivialité! », peut-on lire au sujet des Cafés de village sur le site Web de Tourisme Cantons-de-l’Est.