Racine - C’est le 27 juin prochain que le Marché Locavore  de Racine verra le jour. Vous pourrez découvrir différents produits du terroir offert par des producteurs de la MRC du Val St-François à tous les samedis de 8 h 30 à 13 h 00 et ce jusqu’au 10 octobre. Des produits tout près et tout frais vous seront offerts : fruits, légumes, produits carnés (porc, veau, agneau, rillettes, pâtés…) fromages, pains et viennoiseries, truite fumée, miels et produits de l’érable… bref de tout pour faire votre épicerie localement.

Sous les ordres du chef de chantier Gaston Michaud (président du conseil d’administration de la Coopérative de solidarité agroalimentaire de Racine (CSAR)), le député de Johnson Étienne-Alexis Boucher, le député de Shefford Robert Vincent, le maire de Racine René Pelletier et le comédien Normand Chouinard (parrain du Marché Locavare) ont participé à la grande corvée du Marché Locavore de Racine.

Ce projet voit le jour grâce aux efforts concertés de bénévoles dynamiques du CSAR et de la communauté de Racine : Gaston Michaud, Jean-Claude Thibault, Marie-Chantal Houde,  Michel Brien,  André Desmarais, Claudine Larocque, Lise Gosselin,  Serge Fontaine,  Marie Courtemanche et des dizaines de Racinoises et Racinois qui ont donné un coup de pouce à la construction des vingt kiosques et à l’aménagement du site.

Avec le soutien de la  Municipalité de Racine, la Caisse Desjardins Morilac (Fonds d’aide au développement du milieu), le CLDE du Val St-François (Fonds du Pacte rural, Fonds d’investissement social), le MAPAQ (Fonds Mettez le Québec dans votre assiette, Fonds des marchés de circuits courts), Tourisme Cantons de l’Est, le Conseil Régional de l’Estrie, UPA de Valcourt, UPA de Richmond, la Coopérative de Développement Régional de l’Estrie, Investissement Québec et en plus des  Racinois qui sont devenus membres consommateurs, membres de soutien et de fidèles clients du marché; le projet a pu se concrétiser.

Vous pouvez vous aussi devenir membre au coût de 20$ à vie et faire partie de cette Coopérative. Par contre, il est à noter que vous n’avez pas besoin d’être membre pour venir acheter au Marché Locavore de Racine.

Qu’est-ce qu’une personne Locavore? C’est privilégier l’achat d’aliments cultivés, transformés et produits le plus près possible, rechercher le goût des aliments de son terroir, préférer les produits artisanaux aux produits industriels et tenter de réduire son empreinte écologique. Ce mot à été créé par Mme Jennifer Prentice, citoyenne de San Francisco qui a lancé un défi aux membres de sa communauté : s’approvisionner de produits frais qui proviennent d’une distance de moins de 100 milles. C’est en 2007 que le mot Locavore a été décrété « mot de l’année au USA » puis intégré au New Oxford American Dictionnary.

Vous êtes donc invité à faire une halte à Racine pour venir profiter de produits local et visiter les producteurs suivant :

-Les Jardins Naturlutte  (plus de 50 variétés de légumes, certifié biologique);
-La Framboiseraie Lalande (fraises, framboises, jus vinaires de framboise, tartes);
-La Boulangerie artisanale de Lawrenceville (variété de 12 pains au levain et viennoiseries, certifié biologique);
-Les Bouquets Gourmets (café en grains et moulus-importés, torréfiés, emballés en région);
-La Boucherie Ferme St-Jean (viande de bœuf, de veau de porc, terrines, pâtés- produits surgelés);
-Les Jardins du Lac (25 variétés de légumes);
-Érablière Sucrerie d’Or (grande variété de produits de l’érable, en processus de certification biologique);
-Éco-l’eau Mission (bleuets, certifié biologique);
-La Ferme Les deux rivières (fraises et plus de 20 variétés de légumes frais);
-La Ferme Léonard (variété de miels, chandelles de cire d’abeille);
-La Ferme Les Péchés Moutons (agneau, saucisses d’agneau, terrine de foie, rillettes, confits d’oignons, gelée);
-La Ferme Piscicole des Bobines (truite fumée et surgelée);
-La Fromagerie La Station (fromage Alfred, Comtomme et Raclette au poivre-fromages au lait de vache cru, certification biologique).

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