Conférence sur l’utilisation de l’oie et de ses produits en cuisine
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Samedi le 22 juin à 11h, Denise Renaud de la ferme Les Jardins de l’Oie viendra parler de son élevage d’oie. Dans sa conférence, elle abordera les principes et particularité de l’élevage des oies ainsi que l’utilisation culinaire de celles-ci. En effet, elle traitera des différentes façons d’apprêter l’oie et ses produits, comme le foie gras, le magret et les terrines. Enfin, elle nous parlera de la graisse d’oie, un gras réputé aussi bon pour la santé que l’huile d’olive. C’est un rendez-vous sur le site du Marché Champêtre de Melbourne!
